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相傳古時有隕石墜落于此，石落之處涌起一股清泉，當?shù)厝藗兗臣讶劽谰疲渚骑L味獨特。當年四楚霸王項羽攻打咸陽時路過谷城，放量痛飲，一醉方休。特點：清亮透明，芳香醇冽 ，回味悠長，進口軟、落肚甜、出口香。 產(chǎn)地：中國湖北谷城。 典故：相傳古時有隕石墜落于此，石落之處涌起一股清泉，當?shù)厝藗兗臣讶劽谰?，其酒風味獨特。當年四楚霸王項羽攻打咸陽時路過谷城，放量痛飲，一醉方休。特點：清亮透明，芳香醇冽 ，回味悠長，進口軟、落肚甜、出口香。 工藝：石花大曲在選料、制曲、發(fā)酵、制酒、養(yǎng)酒、勾兌等工序上有一套獨特的工藝。所謂 “兩次投料，七次蒸餾取酒，八次加曲下窖，分級儲存，陳釀五年，精心勾兌”，只是 這一工藝的 簡單概括。小缸發(fā)酵是石花大曲制作的又一特技，經(jīng)過小缸發(fā)酵的母糟，老熟生香能夠達到最佳程度。石花大曲在出廠前，還要經(jīng)過一段長時間的“地封養(yǎng)酒”。生產(chǎn)企業(yè)：中國湖北谷城石花酒廠。 |
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