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我的很多補益食療方都是3歲以上的孩子才適合，這是因為孩子五臟六腑成而未全，脾胃更是虛弱，稍微一補就容易受累不消化，給ta過補反而是害了ta。 0~3歲期間，最好的呵護脾胃法是按需喂養(yǎng)，少食多餐，吃少吃軟吃清淡，每頓7分飽，不要過度追求補益。 但仍有很多家長太心急，咨詢我如何給低齡寶寶補虛。那就聊聊如何用應季羊肉食療方，給低齡段寶寶冬季補虛吧。希望家長讀完后，不僅學會相關的應季食療方，更能得到些關于“脾胃和補益之間如何把握平衡”的啟發(fā)。 吃前準備：檢查孩子有沒有熱 羊肉味甘性熱，具有補虛益氣、溫中祛寒、開胃健脾、益腎助陽的功效。更重要的是，羊肉入脾、腎經(jīng)，能健脾益腎，從根本上呵護和助益孩子陽氣。用羊肉給孩子溫陽補虛，效果比其他性熱助陽的食物更好。 羊肉最補陽虛、虛寒，如果孩子有：畏寒怕冷，四肢冰冷；面色蒼白，精神不振；大便溏薄，有時還夾雜食物碎渣；舌苔淡白有齒痕。 孩子消化好，沒有明顯的炎癥外感時，恭喜你，跟著這篇推文學習如何給孩子煮羊肉溫補就對了。但如果孩子陰虛，有口干舌燥、手足心熱、大便硬結，舌尖舌紅少苔少津，甚至地圖舌等癥狀，或者有明顯熱證，如舌苔黃厚膩、大便硬結、積滯生熱，熱氣上火、喉嚨腫痛、口腔潰瘍，則不建議吃羊肉。 簡而言之，健康孩子、陽虛、虛寒明顯的孩子，冬天適合適量吃羊肉。孩子如果陰虛、有熱證、積食積熱，就不適合吃羊肉。 1歲寶寶也能吃羊肉？ 成年人吃羊肉，可以吃羊肉煲；如果給孩子吃羊肉煲，吃2~3塊羊肉就足夠了，吃多了容易積滯。羊肉燉煲也不是最適合冬季補虛的烹煮方法。 想讓羊肉溫補而不燥，最好下水煮，也就是煮湯、煮粥。尤其對容易積食、脾胃常虛、年齡段在1~3歲的寶寶來說，更建議喝羊肉湯、吃羊肉粥，里面的羊肉少量食用或撇開不吃。 《飲膳正要》中認為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。粥本身最養(yǎng)孩子，對孩子的脾胃五臟都很有助益，補益陰液、生發(fā)胃津，既暖脾胃、易消化，又潤燥滋陰，一舉多得，容易消化也使得食材的功效得到充分發(fā)揮。 有人吃不慣羊肉，覺得有股“腥膻味”?？梢杂眠@個方法去血水去腥：羊肉先切塊，用36℃~38℃左右的溫水浸泡半小時，撈出來沖洗干凈，冷藏。食用前，取出2~3塊解凍，沖洗，倒入沸水片刻后撈出，再次沖洗干凈，基本可以去腥味。 建議家長先處理好一些羊肉，放冰箱冷藏，每周1~2次，給孩子用2~3塊煮粥，這樣才能有比較好的調(diào)理效果。 用廚具代替身體脾胃先“處理”食物也是預防積食的好方法，比如把羊肉切碎下粥，把粥水煮更軟爛等。 1~3歲也能吃羊肉粥 之所以不建議3歲以下孩子食補，是因為家長特別難控制量，積食與不積食之間的差距，可能就在于多一勺少一勺。 如果孩子1歲以上，確實陽虛、虛寒明顯，冬天尤其怕冷，小手小腳丫怎么都暖不過來，同時還容易感冒，反復上呼吸道感染等。 可以趁孩子不生病、消化好時，每周吃1次羊肉粥。煮的時候要特別注意：每次煮粥，選拇指這么大塊的羊肉就夠了。選擇羊肉時，剔除皮和肥肉；煮好粥后，撇掉粥表面的油花。 1~3歲孩子，或3歲以上、平時就稍微一吃多、一改變食物種類就積食，羊肉下粥前就不要切碎，給孩子只吃粥水，不吃肉。 山藥羊肉粥 材料：羊肉20~30g，新鮮山藥15g，粳米50g，削皮馬蹄2個，鹽蔥花姜末少量。 做法：羊肉洗凈，切碎，入油鍋煸炒，加入鹽、蔥花、姜末繼續(xù)煸炒至熟透；山藥去皮洗凈，切小塊，粳米淘洗干凈，放鍋中加適量水煮沸，放入山藥塊小火煮成粥，再加入炒熟的羊肉煮沸即可。 功效：健脾補腎。 適用年齡：1歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。1~3歲孩子只吃粥水，不吃渣。 2歲以上的孩子如果氣虛比較嚴重，有輕微陰虛“上火”的征兆，一吃肉就容易積食，甚至吃太子參都容易上火，可以烏梅冰糖飲和羊肉粥配合著一起吃： 烏梅冰糖飲 材料：烏梅1~2枚，冰糖適量。 做法：烏梅下鍋，加約4碗水，大火煮15分鐘即可加糖調(diào)味，分次服用。 功效：生津滋陰，消積健脾。 適用年齡：2歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。 |
